Добавки в хранително-вкусовите продукти
Хаджикинова, Мима Вакрилова
Добавки в хранително-вкусовите продукти / Мима Вакрилова Хаджикинова; съавт. Димитър Георгиев Хаджикинов; съавт. Елена Желязкова Пьотровска.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2007 (Пловдив : Авто принт). - 278 с. : с табл., сх. ; 24 см
Списък на добавките, използвани при производство на хранителни продукти. - Библиогр. с. 276-277..
ISBN 978-954-24-0067-7
Предметни рубрики: Храни - състав ; Хранително-вкусова промишленост - продукция ;
Ключови думи: хранително-вкусова промишленост ; хранителни добавки ; микробиология ;
664(075.8) + 663.9(075.8) + 579.67(075.8) +
Добавки в хранително-вкусовите продукти / Мима Вакрилова Хаджикинова; съавт. Димитър Георгиев Хаджикинов; съавт. Елена Желязкова Пьотровска.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2007 (Пловдив : Авто принт). - 278 с. : с табл., сх. ; 24 см
Списък на добавките, използвани при производство на хранителни продукти. - Библиогр. с. 276-277..
ISBN 978-954-24-0067-7
Предметни рубрики: Храни - състав ; Хранително-вкусова промишленост - продукция ;
Ключови думи: хранително-вкусова промишленост ; хранителни добавки ; микробиология ;