Симбиотични закваски от термофилни бактерии за производство на млечнокисели продукти
Корольова, Наталия С.
Симбиотични закваски от термофилни бактерии за производство на млечнокисели продукти : Изследване / Наталия С. Корольова, Мария С. Кондратенко. - София : Техника, 1978. - 224 с. : с ил. ; 21 см
Съвместно изд. на бълг. и съв. авт..
Библиогр. с. 206-221.
Предметни рубрики: Млечни продукти - микробиология ; Бактерии - свойства ;
Ключови думи: бактерии ; пробиотици ;
579.8 + 637.146 +
Симбиотични закваски от термофилни бактерии за производство на млечнокисели продукти : Изследване / Наталия С. Корольова, Мария С. Кондратенко. - София : Техника, 1978. - 224 с. : с ил. ; 21 см
Съвместно изд. на бълг. и съв. авт..
Библиогр. с. 206-221.
Предметни рубрики: Млечни продукти - микробиология ; Бактерии - свойства ;
Ключови думи: бактерии ; пробиотици ;