Специална хладилна обработка и стокознание на хранителните продукти
Лалов, Мони Максимов
Специална хладилна обработка и стокознание на хранителните продукти : Учебник за III и IV курс на техникумите по хран.-вкусова промишленост, спец. експлоатация и поддържане на хладилната техника / Мони М. Лалов, Янко П. Гегов. - София : Техника, 1975. - 383 с. : с черт., табл. ; 22 см
Предметни рубрики: Плодове - Замразяване ;
Ключови думи: животински продукти ; замразяване ;
658.7(075.8) +
Специална хладилна обработка и стокознание на хранителните продукти : Учебник за III и IV курс на техникумите по хран.-вкусова промишленост, спец. експлоатация и поддържане на хладилната техника / Мони М. Лалов, Янко П. Гегов. - София : Техника, 1975. - 383 с. : с черт., табл. ; 22 см
Предметни рубрики: Плодове - Замразяване ;
Ключови думи: животински продукти ; замразяване ;