Технология на кулинарната продукция
Стамов, Стамен Николов
Технология на кулинарната продукция : Учебник за техникумите по общ. хранене : Ч. 1 - 2 / Стамен Николов Стамов; съавт. Георги Тодоров Сомов; съавт. Недялка Борисова Краевска.. - 2. стер. изд.. - : Земиздат, 1991 (Хасково : Ат. Стратиев). - 21 см
1. изд. 1987. - 5 000 тир..
Предметни рубрики: Обществено хранене - учебници за средни специални училища ; Кулинария - учебници за средни училища ;
Ключови думи: храни ;
641(075.8) +
Технология на кулинарната продукция : Учебник за техникумите по общ. хранене : Ч. 1 - 2 / Стамен Николов Стамов; съавт. Георги Тодоров Сомов; съавт. Недялка Борисова Краевска.. - 2. стер. изд.. - : Земиздат, 1991 (Хасково : Ат. Стратиев). - 21 см
1. изд. 1987. - 5 000 тир..
Предметни рубрики: Обществено хранене - учебници за средни специални училища ; Кулинария - учебници за средни училища ;
Ключови думи: храни ;