Технология на захарните изделия и шоколада и технологичен контрол
Бордовски, Александър Г.
Технология на захарните изделия и шоколада и технологичен контрол : Учебник за IV курс на техникумите по хран.-вкусовата промишленост / Александър Г. Бордовски, Асен П. Генадиев, Лидия М. Абаджиева-Панайотова.. - 3. изд.. - София : Техника, 1969. - 278 с. : ил., черт. ; 23 см
1. изд. 1958. .
Предметни рубрики: Захарна промишленост - технологии ;
Ключови думи: захарни изделия ; технологии ; учебници за средни училища ;
664(075.32) +
Технология на захарните изделия и шоколада и технологичен контрол : Учебник за IV курс на техникумите по хран.-вкусовата промишленост / Александър Г. Бордовски, Асен П. Генадиев, Лидия М. Абаджиева-Панайотова.. - 3. изд.. - София : Техника, 1969. - 278 с. : ил., черт. ; 23 см
1. изд. 1958. .
Предметни рубрики: Захарна промишленост - технологии ;
Ключови думи: захарни изделия ; технологии ; учебници за средни училища ;