Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето
Христова, Яна Миланова
Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето / Яна Миланова Христова.. - 2. доп. и прераб. изд.. - : Наука и икономика, 2014. - 334 с. : с ил., сх. ; 22 см
Библиогр. с. 331-333..
ISBN 978-954-21-0776-7
Предметни рубрики: Хранителна промишленост - технологии ; Хранене - хигиена - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хранително-вкусова промишленост ; технологии ; хигиена на храненето ; учебници за ВУЗ ;
664(075.8) + 613.2(075.8) +
Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето / Яна Миланова Христова.. - 2. доп. и прераб. изд.. - : Наука и икономика, 2014. - 334 с. : с ил., сх. ; 22 см
Библиогр. с. 331-333..
ISBN 978-954-21-0776-7
Предметни рубрики: Хранителна промишленост - технологии ; Хранене - хигиена - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хранително-вкусова промишленост ; технологии ; хигиена на храненето ; учебници за ВУЗ ;