Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела
Стамов, Стамен Николов
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела : Ч. 1 - / Стамен Николов Стамов; съавт. Кремена Николаева Никовска.. - 2008 -. - 24 см
ISBN 978-954-9930-82-5
Предметни рубрики: Ресторантьорство - икономика и организация - учебници за ВУЗ ; Обществено хранене - икономика и организация - учебници за техникуми ; Хранително-вкусова промишленост ; Хотелиерство - икономика и организация ;
Ключови думи: ресторантьорство ; обществено хранене ; хранително-вкусова промишленост ; хотелиерство ; икономика ; организация ; учебници за средни училища ;
64.024.1/.3(075.32) + 641(075.32) + 005(075.32) +
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела : Ч. 1 - / Стамен Николов Стамов; съавт. Кремена Николаева Никовска.. - 2008 -. - 24 см
ISBN 978-954-9930-82-5
Предметни рубрики: Ресторантьорство - икономика и организация - учебници за ВУЗ ; Обществено хранене - икономика и организация - учебници за техникуми ; Хранително-вкусова промишленост ; Хотелиерство - икономика и организация ;
Ключови думи: ресторантьорство ; обществено хранене ; хранително-вкусова промишленост ; хотелиерство ; икономика ; организация ; учебници за средни училища ;