Ресторантьорство
Сомов, Георги Тодоров
Ресторантьорство : Управление, организация, технология / Георги Тодоров Сомов; съавт. Снежана Димитрова Иванова.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2011. - 479 с. : с ил., табл., сх. ; 24 см
Библиогр.: с. 473-474.
ISBN 978-954-24-0185-8
Предметни рубрики: Ресторанти, сладкарници, кафенета и др. - управление и организация - учебници ;
Ключови думи: ресторантьорство ; хранене ; заведения ; столове за хранене ; учебници за ВУЗ ;
640.43(075.8) +
Ресторантьорство : Управление, организация, технология / Георги Тодоров Сомов; съавт. Снежана Димитрова Иванова.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2011. - 479 с. : с ил., табл., сх. ; 24 см
Библиогр.: с. 473-474.
ISBN 978-954-24-0185-8
Предметни рубрики: Ресторанти, сладкарници, кафенета и др. - управление и организация - учебници ;
Ключови думи: ресторантьорство ; хранене ; заведения ; столове за хранене ; учебници за ВУЗ ;