Технология на спирта, нишестето, гликозата, захарните изделия и шоколада
Бордовски, Александър Г.
Технология на спирта, нишестето, гликозата, захарните изделия и шоколада : Учебник за III курс на Техникума по хран. пром. / Александър Г. Бордовски; съавт. Асен П. Генадиев; съавт. Лидия М. Абаджиева-Панайотова.. - : Техника, 1959. - 298 с., 44 с. : ил. ; 37 см
Цикл. изд. - 351 тир. - Библиогр. с. 289-290..
Предметни рубрики: Спирт - технология ; Захарна промишленост - технологии ;
Ключови думи: спиртни напитки ; нишесте ; захарни изделия ; учебници за средни училища ;
661.72(075.32) + 664(075.32) +
Технология на спирта, нишестето, гликозата, захарните изделия и шоколада : Учебник за III курс на Техникума по хран. пром. / Александър Г. Бордовски; съавт. Асен П. Генадиев; съавт. Лидия М. Абаджиева-Панайотова.. - : Техника, 1959. - 298 с., 44 с. : ил. ; 37 см
Цикл. изд. - 351 тир. - Библиогр. с. 289-290..
Предметни рубрики: Спирт - технология ; Захарна промишленост - технологии ;
Ключови думи: спиртни напитки ; нишесте ; захарни изделия ; учебници за средни училища ;