Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Караджов, Гроздан Иванов
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия : За проф. гимназии / Гроздан Иванов Караджов; съавт. Радка Танева Василева; съавт. Мария Василева Николова.. - 5. прераб. изд.. - : Матком, 2007 (София : Изток-Запад). - 412 с. : с табл., сх. ; 21 см
1. изд. 1990 на изд. Земиздат. - Библиогр. с. 406..
ISBN 978-954-9930-10-6
Предметни рубрики: Хляб - технология ; Хлебопекарски изделия - технология ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: хляб ; хлебни изделия ; сладкарство ; технологии ; учебници за средни училища ;
664.6(075.32) +
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия : За проф. гимназии / Гроздан Иванов Караджов; съавт. Радка Танева Василева; съавт. Мария Василева Николова.. - 5. прераб. изд.. - : Матком, 2007 (София : Изток-Запад). - 412 с. : с табл., сх. ; 21 см
1. изд. 1990 на изд. Земиздат. - Библиогр. с. 406..
ISBN 978-954-9930-10-6
Предметни рубрики: Хляб - технология ; Хлебопекарски изделия - технология ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: хляб ; хлебни изделия ; сладкарство ; технологии ; учебници за средни училища ;