Нормален изглед MARC изглед ISBD изглед

Драгоев, Стефан Георгиев
  Технология на функционалните и специални месни и рибни продукти / Стефан Георгиев Драгоев; съавт. Катя Иванова Вълкова-Йоргова; съавт. Десислав Костадинов Балев.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2009 (София : Минерва). - 376 с. : с ил., сх., табл. ; 21 см
     Друго загл. Technology of Functional and Special Meat and Fish P roducts. - На загл. с. местоизд. погрешно означено София ; На гърба на загл. с. г. изд. погрешно означена 2008. - Изд. на Асоц. на месопреработвателите в България. - Офс. изд. - Съдържа и Авторите на учебника. - Библиогр. с. 370..   
ISBN 954-24-0053-5
Предметни рубрики: Месна промишленост - технология - учебници ; Месо и месни продукти - учебници ; Рибна промишленост - технология - учебници ; Риби - обработка и запазване - учебници ;

Ключови думи: месна промишленост ; месни продукти ; месо ; рибна промишленост ; рибни продукти ; риби ; технологии ; учебници за ВУЗ ;

664.9(075.8) + 637.5(075.8) +