Технология на хлебните и сладкарските изделия
Караджов, Гроздан Иванов
Технология на хлебните и сладкарските изделия / Гроздан Иванов Караджов.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2006. - 192 с. : с ил. ; 24 см
ISBN 954-24-0078-0
Предметни рубрики: Хляб - технология - учебници за ВУЗ ; Сладкарски изделия - технология ; Хлебопекарски изделия - технология - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хлебни изделия ; сладкарство ; технологии ; учебници за ВУЗ ;
664.6(075.8) +
Технология на хлебните и сладкарските изделия / Гроздан Иванов Караджов.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2006. - 192 с. : с ил. ; 24 см
ISBN 954-24-0078-0
Предметни рубрики: Хляб - технология - учебници за ВУЗ ; Сладкарски изделия - технология ; Хлебопекарски изделия - технология - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хлебни изделия ; сладкарство ; технологии ; учебници за ВУЗ ;