Технологично обзавеждане на месокомбинатите
Чорбов, Яким Христов
Технологично обзавеждане на месокомбинатите : Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост, спец. техника и технология на месото и месните продукти / Яким Чорбов, Борка Божилова, Никола Тютюнджиев. - 2. прераб. изд.. - София : Земиздат, 1979. - 383 с. : с ил. ; 23 см
1 изд. 1974. - 1 070 тир..
Предметни рубрики: Месопреработване ;
Ключови думи: месопреработване ; кланици ; техническо обзавеждане ; учебници за техникуми ;
637.5(075.3) +
Технологично обзавеждане на месокомбинатите : Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост, спец. техника и технология на месото и месните продукти / Яким Чорбов, Борка Божилова, Никола Тютюнджиев. - 2. прераб. изд.. - София : Земиздат, 1979. - 383 с. : с ил. ; 23 см
1 изд. 1974. - 1 070 тир..
Предметни рубрики: Месопреработване ;
Ключови думи: месопреработване ; кланици ; техническо обзавеждане ; учебници за техникуми ;