Биохимия на млякото и млечните продукти
Чомаков, Христо Вичев
Биохимия на млякото и млечните продукти : [Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост] / Христо Чомаков. - 2. изд. - София : Земиздат, 1978. - 184 с. : с ил. ; 22 см
1. изд. 1974
1 300 тир
Библиогр. с. 179-181.
Предметни рубрики: Мляко - химически анализ ; Млечни продукти - производство ;
Ключови думи: мляко ; млечни продукти ;
637.13(075.8) +
Биохимия на млякото и млечните продукти : [Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост] / Христо Чомаков. - 2. изд. - София : Земиздат, 1978. - 184 с. : с ил. ; 22 см
1. изд. 1974
1 300 тир
Библиогр. с. 179-181.
Предметни рубрики: Мляко - химически анализ ; Млечни продукти - производство ;
Ключови думи: мляко ; млечни продукти ;