Физико-химия на млякото и млечните продукти
Пенев, Пеньо П.
Физико-химия на млякото и млечните продукти : Записки [за ВИХВП] / Пеньо П. Пенев, Пеньо Продански, Вартекс Рупенян. - Пловдив : Христо Г. Данов, 1963. - 244 с. : с ил. ; 24 см
870 тир.
Библиогр. с.239-242..
Предметни рубрики: Мляко - технология - учебници за ВУЗ ; Млечна промишленост - технология - учебнци за ВУЗ ;
Ключови думи: мляко ; млечни продукти ; технология ;
637.13(075) +
Физико-химия на млякото и млечните продукти : Записки [за ВИХВП] / Пеньо П. Пенев, Пеньо Продански, Вартекс Рупенян. - Пловдив : Христо Г. Данов, 1963. - 244 с. : с ил. ; 24 см
870 тир.
Библиогр. с.239-242..
Предметни рубрики: Мляко - технология - учебници за ВУЗ ; Млечна промишленост - технология - учебнци за ВУЗ ;
Ключови думи: мляко ; млечни продукти ; технология ;