Недостатъци и патогенни бактерии при бялото саламурено сирене и кашкавала
Йотов, Йото Иванов
Недостатъци и патогенни бактерии при бялото саламурено сирене и кашкавала / Йото Иванов Йотов, Любен К. Икономов, Дико Тодоров. - София : БАН, 1963. - 182 с. : с ил. ; 25 см
Изд. АСН. Ветер. инст. по заразни и паразитни болести
950 тир.
Библиогр. с. 165 и след всяка глава
Рез. на рус. и нем. ез..
Предметни рубрики: Сирене - технология ; Кашкавал - технологии ;
637.33 +
Недостатъци и патогенни бактерии при бялото саламурено сирене и кашкавала / Йото Иванов Йотов, Любен К. Икономов, Дико Тодоров. - София : БАН, 1963. - 182 с. : с ил. ; 25 см
Изд. АСН. Ветер. инст. по заразни и паразитни болести
950 тир.
Библиогр. с. 165 и след всяка глава
Рез. на рус. и нем. ез..
Предметни рубрики: Сирене - технология ; Кашкавал - технологии ;