Хранознание
Великов, Борис Стойчев
Хранознание : Учебник за I, II и III курс на пром. у-ща, отд. Обществено хранене / Борис Стойчев Великов. - 2 изд.. - София : Техника, 1958. - 288 с. : с ил.. ; 23 см
1. изд. 1951 със загл. Учебник по хранознание на изд. Нар. просв .
Предметни рубрики: Хранене ;
Ключови думи: хранителни продукти ;
641(075) +
Хранознание : Учебник за I, II и III курс на пром. у-ща, отд. Обществено хранене / Борис Стойчев Великов. - 2 изд.. - София : Техника, 1958. - 288 с. : с ил.. ; 23 см
1. изд. 1951 със загл. Учебник по хранознание на изд. Нар. просв .
Предметни рубрики: Хранене ;
Ключови думи: хранителни продукти ;