Бактериални закваски от чисти култури и приложението им в млечната промишленост
Чернев, Панайот
Бактериални закваски от чисти култури и приложението им в млечната промишленост / П. Чернев, Н. Миладинов Николов. - София : ЦКС, 1958. - 66 с. : с ил. ; 22 см
Предметни рубрики: Млечна промишленост - технология ;
Ключови думи: ферменти ;
664 +
Бактериални закваски от чисти култури и приложението им в млечната промишленост / П. Чернев, Н. Миладинов Николов. - София : ЦКС, 1958. - 66 с. : с ил. ; 22 см
Предметни рубрики: Млечна промишленост - технология ;
Ключови думи: ферменти ;