Ферменты и их применение в пищевой промышленности
Пронин, С. И.
Ферменты и их применение в пищевой промышленности / С. И. Пронин. - Ленинград : Гостехиздат, 1931. - 208 с. : с ил., табл. ; 21 см
Предметни рубрики: Хранителна промишленост - технологии ;
Ключови думи: ферменти ; ферментация ;
664 +
Ферменты и их применение в пищевой промышленности / С. И. Пронин. - Ленинград : Гостехиздат, 1931. - 208 с. : с ил., табл. ; 21 см
Предметни рубрики: Хранителна промишленост - технологии ;
Ключови думи: ферменти ; ферментация ;