Химия на неензимното покафеняване на хранителни продукти
Обретенов, Цветан Димитров
Химия на неензимното покафеняване на хранителни продукти : [Уч. помагало за студентите от ВИХВП - Пловдив] / Цветан Д. Обретенов. - Пловдив : Хр. Г. Данов, 1983. - 203 с. : с табл., диагр. ; 22 см
Предметни рубрики: Храни - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хранителни технологии ;
664:543(075.81) +
Химия на неензимното покафеняване на хранителни продукти : [Уч. помагало за студентите от ВИХВП - Пловдив] / Цветан Д. Обретенов. - Пловдив : Хр. Г. Данов, 1983. - 203 с. : с табл., диагр. ; 22 см
Предметни рубрики: Храни - учебници за ВУЗ ;
Ключови думи: хранителни технологии ;