Технологично обзавеждане на заведенията за обществено хранене
Шиваров, Стефан Николов
Технологично обзавеждане на заведенията за обществено хранене : Учебник за II степен - XI кл. на ЕСПУ / Стефан Н. Шиваров; Съавт. Ганка И. Босева.. - София : Техника, 1983 (Перник : В. Андреев). - 131 с. : с ил. ; 22 см
Офс. изд. - 6 090 тир..
Ключови думи: заведения за обществено хранене ; организация ; обзавеждане ;
642.5(075.3) +
Технологично обзавеждане на заведенията за обществено хранене : Учебник за II степен - XI кл. на ЕСПУ / Стефан Н. Шиваров; Съавт. Ганка И. Босева.. - София : Техника, 1983 (Перник : В. Андреев). - 131 с. : с ил. ; 22 см
Офс. изд. - 6 090 тир..
Ключови думи: заведения за обществено хранене ; организация ; обзавеждане ;