Качеството в общественото хранене
Стамов, Стамен Николов
Качеството в общественото хранене : Изследване / Стамен Стамов, Енчо Костов, Иван Гюров. - София : Земиздат, 1987 ((Пловдив : Д. Благоев)). - 152 с. : със сх., табл., 1 л. сх. ; 20 см
300 тир.
.
Библиогр. с. 147-149.
Предметни рубрики: Обществено хранене - учебници за средни специални училища ; Готварство - технология - учебници ;
Ключови думи: обществено хранене ; организация ; управление ; учебници за средни училища ;
642.5(075.32) +
Качеството в общественото хранене : Изследване / Стамен Стамов, Енчо Костов, Иван Гюров. - София : Земиздат, 1987 ((Пловдив : Д. Благоев)). - 152 с. : със сх., табл., 1 л. сх. ; 20 см
300 тир.
.
Библиогр. с. 147-149.
Предметни рубрики: Обществено хранене - учебници за средни специални училища ; Готварство - технология - учебници ;
Ключови думи: обществено хранене ; организация ; управление ; учебници за средни училища ;