Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
Вангелов, Ангел Атанасов
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия : Учебник за техн. по хлебопроизводство / Ангел Атанасов Вангелов.. - 3. изд.. - : Матком, 1999. - 200 с. : с ил. ; 22 см
1. изд. 1986 на изд. Земиздат..
ISBN 954-9930-03-8
Предметни рубрики: Хлебопроизводство - учебници за средни училища ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: суровини ; материали ; производство ; хлебопроизводство ; сладкарство ;
664.6.002.3(075.32) +
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия : Учебник за техн. по хлебопроизводство / Ангел Атанасов Вангелов.. - 3. изд.. - : Матком, 1999. - 200 с. : с ил. ; 22 см
1. изд. 1986 на изд. Земиздат..
ISBN 954-9930-03-8
Предметни рубрики: Хлебопроизводство - учебници за средни училища ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: суровини ; материали ; производство ; хлебопроизводство ; сладкарство ;