Технохимичен контрол на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Караджов, Гроздан Иванов
Технохимичен контрол на хляба, хлебните и сладкарските изделия : Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост / Гроздан Иванов Караджов; съавт. Маргарита Петкова Желева.. - : Земиздат, 1989. - 220 с. : с ил. ; 20 см
664.6(075.32) +
Технохимичен контрол на хляба, хлебните и сладкарските изделия : Учебник за техникумите по хран.-вкусова промишленост / Гроздан Иванов Караджов; съавт. Маргарита Петкова Желева.. - : Земиздат, 1989. - 220 с. : с ил. ; 20 см