Технология на хлебните и сладкарските изделия
Чонова, Валентина Чонова
Технология на хлебните и сладкарските изделия / Валентина Чонова Чонова; съавт. Гроздан Иванов Караджов.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2014 (Пловдив : Макрос). - 328 с. : със сх. ; 24 см
Библиогр.: с. 325-326.
ISBN 978-954-24-0237-4
Предметни рубрики: Хлебопекарски изделия - технология - учебници за ВУЗ ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: хлебопроизводство ; сладкарство ; технологии ; учебници за ВУЗ ;
664.6(075.8) +
Технология на хлебните и сладкарските изделия / Валентина Чонова Чонова; съавт. Гроздан Иванов Караджов.. - : Акад. изд. на Унив. по хран. технологии, 2014 (Пловдив : Макрос). - 328 с. : със сх. ; 24 см
Библиогр.: с. 325-326.
ISBN 978-954-24-0237-4
Предметни рубрики: Хлебопекарски изделия - технология - учебници за ВУЗ ; Сладкарски изделия - технология ;
Ключови думи: хлебопроизводство ; сладкарство ; технологии ; учебници за ВУЗ ;