Технология на хранителните мазнини и технохимичен контрол
Бабачев, Никифор Иванов
Технология на хранителните мазнини и технохимичен контрол : Учебник за II курс на Техникума по хран. промишленост / Никифор Иванов Бабачев; съавт. Асен Христов; съавт. Кирил Ст. Мутафчиев; * Асен Христов Тодоров.. - 2. изд.. - София : Техника, 1961. - 232 с. : с ил. ; 22 см
Авт. Асен Христов известен като Асен Хр. Тодоров. - 1. изд. 1958. - 1 065 тир..
Предметни рубрики: Мазнини - технология ;
Ключови думи: мазнини ; хранителни съставки ; учебници за средни училища ;
665(075.32) +
Технология на хранителните мазнини и технохимичен контрол : Учебник за II курс на Техникума по хран. промишленост / Никифор Иванов Бабачев; съавт. Асен Христов; съавт. Кирил Ст. Мутафчиев; * Асен Христов Тодоров.. - 2. изд.. - София : Техника, 1961. - 232 с. : с ил. ; 22 см
Авт. Асен Христов известен като Асен Хр. Тодоров. - 1. изд. 1958. - 1 065 тир..
Предметни рубрики: Мазнини - технология ;
Ключови думи: мазнини ; хранителни съставки ; учебници за средни училища ;